Fachkraft im Gastgewerbe

Die guten Geister im Gastgewerbe

Wenn man sich wohlfühlt, kommt man gerne wieder. Für einen entspannten und angenehmen Aufenthalt sorgen die Fachkräfte im Gastgewerbe. Sie kümmern sich um den Gast – weisen ihm ein Zimmer zu, erteilen Auskünfte, servieren Essen oder kassieren ab. Auch hinter den Kulissen sorgen sie für einen reibungslosen Ablauf.

Was mache ich?

Der Restaurantservice ist einer der wichtigsten Bereiche für Fachkräfte im Gastgewerbe. Sie bereiten etwa das Frühstück vor, erneuern das Büfett oder übermitteln Bestellungen an die Küche. Einfache Speisen können sie auch selbst zubereiten, beispielsweise kalte Platten garnieren oder Büfetts gestalten. Darüber hinaus helfen sie bei der Vorbereitung und Durchführung größerer Veranstaltungen.

Im Restaurant überprüfen sie die Tische darauf, ob sie ausreichend und richtig gedeckt sind. Eintreffende Gäste werden begrüßt und an ihre Plätze gebracht. Fachkräfte im Gastgewerbe reichen die Speisekarte und nehmen die Bestellungen auf. Sie geben den Gästen Auskunft über das Speisenangebot und empfehlen den passenden Wein. Später servieren sie die Speisen in der richtigen Reihenfolge und kassieren die Gäste ab. Am Ende des Tages rechnen sie die Einnahmen ab.

In Hotels kümmern sie sich auch um die Zimmer der Gäste. Sie leiten das Reinigungspersonal an und stellen Dienstpläne auf. Staub wischen, Bad putzen, Betten beziehen – die Fachkräfte im Gastgewerbe führen alle Aufgaben auch selbst aus und richten das Zimmer einladend her. Auch die Nachbestellung kaputter Gegenstände oder die Lagerhaltung gehören zu ihren Aufgaben.

Wo arbeite ich?

Fachkräfte im Gastgewerbe arbeiten in Cafés, Restaurants, Kantinen sowie bei Cateringfirmen. Auch in Hotels, Jugendherbergen, Kurheimen, auf Schiffen oder in Fitnesscentern sind sie tätig.