Bäcker/-in bzw. Konditor/-in in Oelsnitz im Vogtland

Auf einen Blick

Bereich: Schülerpraktikum

Termin: Permanentes Angebot

Ort: Oelsnitz im Vogtland

Plätze: 1
Geeignet ab Klasse 8

Branchen: Handel, Vertrieb , Handwerk

Beschreibung des Angebots

Um unterschiedliche Bäckereiprodukte wie Brot, Brötchen, Feinbackwaren aus Blätter-, Mürbe- oder Hefeteig sowie Torten herzustellen, wiegen und messen Bäcker/-innen z.B. Mehl, Milch, Eier, Hefe, Gewürze und Zucker ab. Diese Zutaten mischen sie anschließend nach Rezept zusammen.
Außerdem überwachen Bäcker/-innen die Teigbildungs- und Gärungsvorgänge und beschicken die Öfen. Zuletzt glasieren oder garnieren sie die Waren, um diese zu verfeinern und noch appetitlicher aussehen zu lassen.

Für die Herstellung von Konditoreiprodukten wie Torten, Kuchen und Kleingebäck wählen Konditoren/-rinnen die Zutaten aus, berechnen die benötigten Mengen und wiegen bzw. messen diese ab.
Dann verarbeiten sie die Ausgangsstoffe per Hand oder mithilfe von Maschinen und Geräten. Sie mischen, portionieren und formen die Massen, etwa Teige, geben weitere Zutaten wie vorbereitetes Obst entsprechend Rezept hinzu und geben alles in Backformen oder auf Backbleche.
Nach dem Backen garnieren, glasieren oder zuckern Konditoren und Konditorinnen die Waren, z.B. Torten und Gebäck.

In der Bäckerei & Konditorei Dassler erhalten Sie die Möglichkeit, die Berufsbilder Bäcker/-in und Konditor/-in im Rahmen eines berufsorientierenden Praktikums kennenzulernen.

folgende Fähigkeiten und Eigenschaften sollten sie mitbringen: