Spezialist für Hygienemanagement (m/w) in Zittau
Auf einen Blick
- Bereich
- Berufliche Weiterbildung
- Termin
- 08.10.2013 - 30.01.2014
- Di + Do, 17:30 - 20:45 Uhr
- Ort
- Zittau
- Branchen
- Gesundheit, Ernährung, Medizin
- Preis
- 465 € (MwSt. fällt nicht an)
- Form
- Präsenzveranstaltung
- Abschluss
- Zertifikat
- Prüfung
- Ja
Beschreibung des Angebotes
Nach erfolgreichem Lehrgangsabschluss verfügen sie über detailierte Fachkenntnisse aus den Bereichen Lebensmittelkunde, Prozess-, Personal- und Lagerhygiene, Lebensmittelrecht, Abfallmanagement, Reinigung und Desinfektion sowie HACCP. Dieses praxisnahe Spezialwissen bringen Sie in Ihr Unternehmen ein und kommen so der gesetzlichen Pflicht zur Dokumentation der Lebensmittelhygiene nach. Durch den verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln unter Hygienegesichtspunkten schonen Sie Ressourcen und sparen so Geld duch weniger Schwund.
Weitere Informationen zum Angebot
- Eigenschaften und Zusammensetzung des jeweiligen Lebensmittels
- Lebensmittelmikrobiologie
- Hygienische Anforderungen an die Herstellung und Verarbeitung
- Lebensmittelrecht / Infektionsschutzgesetz
- Warenkontrolle, Haltbarkeitsprüfung und Kennzeichnung
- Betriebliche Eigenkontrolle
- Havarieplan, Krisenmanagement, Rückverfolgbarkeit
- Anforderungen an Kühlung und Lagerung
- Vermeidung einer nachteiligen Beeinflussung beim Umgang mit Lebensmittelabfällen, ungenießbaren Nebenerzeugnissen und anderen Abfällen
- Reinigung und Desinfektion
- HACCP - Gefahren- und Risikoanalyse
- Projektarbeit
Angebotsmerkmale
- Bildungsziel
- Spezialist für Hygienemanagement (IHK) (m/w)
- Zielgruppe
- Mitarbeiter der Hotellerie, Gastronomie, Lebensmittelherstellung oder Lebensmitteleinzelhandel
- Sprache
- deutsch
- Dauer
- 60 Stunden
Weitere Informationen
Weitere Informationen zum Angebot finden Sie auf der Internetseite des Anbieters.
Angebot-Nr.: 00170002
Anbieter
IHK-Bildungszentrum Dresden gGmbH
- Informationen zum Anbieter
- Informationen zum Anbieter
- Weitere Angebote
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Ansprechpartner
Sandra Schönfelder
Produktmanagerin
- Telefon
- 03583 502241
- schoenfelder.sandra@bz.dresden.ihk.deKontaktformular
- Internet
- c:336Internet
Veranstaltungsort
Kursstätte Zittau
- Besucheranschrift
- Industrie- und Handelskammer Dresden / Geschäftsstelle Zittau
Bahnhofstr. 30
02763 Zittau - Telefon
- 03583 502241
- Fax
- 03583 502243
- regional@bz.dresden.ihk.deKontaktformular
- Internet
- a:1190Internet
Hinweise
- AZWV
- DIN EN ISO 9001: 2008
