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Assistant Sommelier (IHK) in Dresden

Bereich
Berufliche Weiterbildung
Preis
1.440,00 €
Termin
06.09.2021 - 10.09.2021
 
Mo - Fr, 09:00 - 18:00 Uhr
Tageszeit
Ganztags
Ort
Dresden
Angebot-Nr.
01649920

Beschreibung des Angebotes

Als Teilnehmer können Sie Ihr Weinwissen in Theorie und Praxis berufsbegleitend erweitern. Praktisch, informativ und kompakt werden die Belange der modernen Gastronomie im Umgang mit Wein behandelt. Sie erhalten bei erfolgreichem Abschluss das IHK-Zertifikat "Assistant Sommelier (IHK)" und gleichzeitig den international anerkannten WSET-Abschluss "Level 2" Awards in Wines and Spirits.

Dieser IHK-Zertifikatslehrgang wird in Kooperation mit dem Gastronomischen Bildungszentrum Koblenz e. V., einer Bildungseinrichtung der IHK Koblenz, durchgeführt.

Assistant Sommelier (IHK) in Dresden

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Assistant Sommelier (IHK) in Dresden

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Weitere Informationen zum Angebot

Inhalte

Der Assistant Sommelier (IHK) erhält ein breites Wissen rund um die Welt der Weine und andere alkoholischer Getränke sowie eine versierte Verkostungstechnik. Der Lehrgang besteht aus folgenden Modulen:

  • Modul 1: Basiswissen - Wein und Service
    • Einführung Weinbau, Kellerwirtschaft, Sensorik
    • Deutsche Rot- und Weißweine verkosten, beurteilen und beschreiben
    • Einführung Rebsortenkunde
    • Weinfehlerkennung
    • Wein- und Getränkeservice
  • Modul 2: Sensorik für die Praxis
    • Theorie des Foodpairings
    • Warenkunde und Kochschule
    • Sensorik von Speise und Wein
    • Praktische Übungen und Training
    • Praktischer Test im Weinservice
  • Modul 3: Klassische Rebsorten
    • Weiße Burgunder
    • Chardonnay
    • Pinot Noir
    • Cabernet, Sauvignon und Merlot
    • Syrah und Grenache
    • Riesling Deutschland, Riesling International
  • Modul 4: Internationale Weinwelt
    • Deutschland
    • Österreich
    • Frankreich
    • Italien
    • Spanien und Portugal
    • Neuseeland, Australien und USA
    • Chile, Südafrika und Argentinien
    • Praktisches Training
  • Modul 5: Spezielle Weinstile und Spirituosen
    • Weinservice und Weinlagerung
    • Schaumweine und Süßweine
    • Sherry und Port
    • Die Destillation
    • Verschiedene Stile von Spirituosen
    • Liköre
  • Tests: WSET Level 2 und IHK-Zertifikat

Angebotsmerkmale

Form
Präsenzveranstaltung
Dauer
50 Stunden
Zielgruppe
Mitarbeiter der Gastronomie, Hotellerie, des Weinhandels und der Tourismuswirtschaft, die ihre Weinkompetenz erweitern wollen.
Sprache
deutsch
Förderung
Weiterbildungsscheck betrieblich, Weiterbildungsscheck individuell
Weitere Infos
Auf der Internetseite des Anbieters
Telefon
0351 2866-665
Anbieter-Infos
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Ort

IHK-Bildungszentrum Dresden gGmbH

Besucheranschrift
Mügelner Straße 40
01237 Dresden
Deutschland
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